Dos mais comuns como o tradicional brigadeiro aos mais sofisticados, os sabores são sempre exclusivos e especiais.
E se tratando de docinhos, não podemos deixar de lado os tradicionais bem-casados. Este docinho feito a base de ovos representa duas partes que se unem simbolizando assim a união e o compromisso mútuo entre o casal. Para trazer muita sorte e prosperidade aos noivos recém casados, deverá ser distribuído um bem-casado a cada convidado no final da festa. Diz a lenda, que todo aquele que saborear um bem-casado, estará sendo abençoado com a mesma sorte e felicidade.
Lenda ou não, eu só posso dizer que eles são tremendamente fabulosos. Hoje em dia, nos casamentos mais sofisticados, os bem casados já estão sendo substituídos por macarons. Este fino e encantador doce francês esta invadindo as festas brasileiras. É um doce delicado e crocante por fora e por dentro um recheio cremoso a base de clara de ovos, açúcar e farinha de amêndoa e que, além de gostosos, suas cores podem ainda combinar com a decoração. Dizem que os melhores e mais bem feitos estão em Ladurée, uma doceria em Paris.
Bom, sejam docinhos, sejam bem-casados, sejam macarons, qualquer que seja o doce, o que sabemos é que casamentos sem eles não é casamento.
Christiane Chaves
Confeiteira formada pelo Instituto Mausi Sebess, Argentina, desde 2002.
chrisrchaves@bol.com.br
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